С недавнего времени одной из достопримечательностей микрорайона «Быстринский» является сыроварня «Режано». В 2015 г. Анна Данилова в здании бывшей типографии «Циркон» открыла сыроварню, в которой производят натуральные сыры ручной работы из высококачественного молока, по итальянским технологиям. Сыр реализуется в сырных лавках и ресторанах Екатеринбурга. В месяц в "Режано" перерабатывают порядка 15 тонн молока. Из этого объёма получается около полутора тонн сыров. С названием решили особо не хитрить – "Формижано Режано". Первая часть – это сыр по-итальянски, а второе слово образовали от названия города Реж. Через какое-то время решили оставить только "Режано".

Здесь абсолютно прозрачное производство, можно приехать посмотреть на работу сыровара через стеклянную стену и продегустировать свежесваренный сыр в дегустационном зале. Экскурсовод подробно расскажет об истории сыроделия, видах и технологии изготовления сыра. Экскурсии на сыроварню пользуются большим спросом у туристов со всей Свердловской области.

https://rezhano.ru